《仙鶴神針》本是武俠小說家臥龍生的封筆之作,後來被人用作菜式名字,隨着時日過去,菜式可說幾乎成絕響。幸好,如有人學過,有食譜留下,還有機會在世間重現仙鶴神針的光芒。

最技驚四座的菜式其中當數失傳菜仙鶴神針。條條翅針吸飽了上湯和鴿肉的精華,味道醇厚、層次飽滿、滿口膠質、齒頰留香,美味的程度實在叫人吃得不知人間何世。仙鶴神針曾經名噪一時,隨着時間卻漸漸「沒落」,很多中廚甚至不知道這一道菜的存在。